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    詳細(xì)介紹什么是牛肉浸粉且又有什么用呢?

    發(fā)布時(shí)間: 2019-12-05  點(diǎn)擊次數(shù): 1819次
           牛肉浸粉為一種培養(yǎng)基原料,是用精牛肉,采用新工藝提取而成,色澤呈黃褐色,含有多種營養(yǎng)成份,適合做微生物培養(yǎng)用原料,提供細(xì)菌生長所需的生長因子。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)等,主要為微生物提供碳源、能源、磷酸鹽和維生素,一般使用濃度為 3g/L。有試驗(yàn)采用牛肉浸粉不同濃度的配方配制基礎(chǔ)培養(yǎng)基,接種標(biāo)準(zhǔn)菌株在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中添加濃度為 1-7g/L 的牛肉浸粉時(shí),菌株生長良好,得分范圍為 1.8-2.0;菌落典型,得分均為 3.0;抑制性較差,得分范圍為 1-2;培養(yǎng)基外觀較好,得分均為 3.0;牛肉浸粉添加濃度為 3-5g/L 時(shí),基礎(chǔ)培養(yǎng)基的性能指標(biāo)較高,為 10,其余濃度的為 9.0。說明牛肉浸粉的添加濃度在 3-5g/L 時(shí)效果較好。
      牛肉浸粉為一種培養(yǎng)基原料,是用精牛肉,采用新工藝提取而成,色澤呈黃褐色,牛肉浸粉以新鮮牛肉為原料,經(jīng)熱處理,過濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉,再將牛肉原粉經(jīng)過水解、固液分離、冷藏、過濾、濃縮及干燥等工序獲得。
      牛肉浸粉的用途
      牛肉浸粉可作為蛋白胨的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,補(bǔ)充蛋白胨中所缺失的礦物質(zhì)、磷元素 、能量物質(zhì)和長鏈脂肪酸。用于配制多種培養(yǎng)基,尤其是營養(yǎng)要求較高的微生物培養(yǎng)基。
      文獻(xiàn)中報(bào)導(dǎo)牛肉浸粉用于培養(yǎng)鏈球菌、不產(chǎn)芽孢的厭氧菌、嗜熱嗜酸細(xì)菌、產(chǎn)甘露糖的第三芽胞梭菌、產(chǎn)甲烷的污 泥分離物。
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