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    為什么推薦使用植物源蛋白胨

    發(fā)布時(shí)間: 2023-04-20  點(diǎn)擊次數(shù): 1565次

    蛋白胨(peptone)是蛋白質(zhì)經(jīng)水解得到的一種水溶性混合物,主要是由胨、肽和氨基酸組成。蛋白胨可以提供大部分微生物生長(zhǎng)和發(fā)育所需要的氮源,可作為微生物培養(yǎng)基的基礎(chǔ)成分和細(xì)胞培養(yǎng)添加劑,已廣泛用于發(fā)酵工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè),也作為功能性食品和化妝品的配料應(yīng)用于相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)中。

    近年來,國內(nèi)外開發(fā)了多種蛋白胨的生產(chǎn)工藝,主要有酸法水解(以硫酸、鹽酸等作水解劑)、堿法水解(以氨水、石灰水、NaOH 作水解劑)和酶法水解(以堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃酶、胰酶等作水解劑)工藝。酸法水解和減法水解工藝對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的要求較高,生產(chǎn)的蛋白胨的品質(zhì)不夠穩(wěn)定,且容易造成環(huán)境污染;酶法水解工藝具有操作簡(jiǎn)便、成品質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)逐步替代酸堿水解工藝而成為目前制備蛋白胨的主流方法。

    最初生產(chǎn)的蛋白胨均為動(dòng)物源蛋白胨,但后期發(fā)現(xiàn),使用動(dòng)物源生產(chǎn)出來的疫苗、抗生素等產(chǎn)品,由于動(dòng)物源成分的復(fù)雜性,以及易被瘋牛病病毒感染,且瘋牛病目前尚無藥品潛伏期長(zhǎng)等缺點(diǎn),人們對(duì)其安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑。應(yīng)用動(dòng)物源蛋白胨生產(chǎn)生物制品,潛在瘋牛病的風(fēng)險(xiǎn),在制藥、疫苗和生物行業(yè)引起了巨大的恐慌。

    我國《藥典》中規(guī)定細(xì)菌性疫苗生產(chǎn)中應(yīng)盡量避免使用動(dòng)物源性材料,以有效降低生物制品安全風(fēng)險(xiǎn)。病毒性疫苗用細(xì)胞培養(yǎng)液應(yīng)采用成分明確的材料制備,并驗(yàn)證生產(chǎn)細(xì)胞的適應(yīng)性。而動(dòng)物源蛋白胨成分復(fù)雜,追溯困難,應(yīng)盡量使用非動(dòng)物源成分蛋白胨,保證成品安全。

    國際上FDA、藥品管理機(jī)構(gòu)也一直在尋找植物源蛋白胨的替代品,來保證疫苗、抗體、抗生素等生物制品的安全性。據(jù)悉,HiMedia公司(國際上微生物公司)歷經(jīng)幾年的時(shí)間,研發(fā)出無污染和高安全性HiVegTM系列植物源蛋白胨。HiVegTM系列植物源蛋白胨是以非轉(zhuǎn)基因植物成分為原料,經(jīng)復(fù)合生物酶的酶解、膜分離提純精制、噴霧干燥等一系列工藝制成的蛋白胨,可替代目前80——90%動(dòng)物源蛋白胨,在FDA上應(yīng)用已經(jīng)有10多年,安全性較高。

    近年來,國內(nèi)外越來越多研究學(xué)者采用植物源蛋白胨。萬春艷等[1],采用復(fù)合蛋白酶制備出的水解度為 19.98%的大豆蛋白水解物可有效促進(jìn)釀酒酵母的增殖,且分子量在3k Da 以下的肽有顯著的促生長(zhǎng)活性。有關(guān)植物蛋白水解產(chǎn)物在蛋白藥物和疫苗生產(chǎn)中的應(yīng)用研究,國外已有較多的文獻(xiàn)報(bào)道。通過添加小麥蛋白水解物、大豆蛋白水解物及酵母提取物的復(fù)合物,對(duì)懸浮型重組CHO細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng),可以促進(jìn)抗體的合成[2]。Benedini 等[3],證實(shí),大豆蛋白胨能夠替代腦心浸液(brain-heart infusion)和羊血培養(yǎng)基作為獸疫鏈球菌培養(yǎng)的氮源,其菌體生長(zhǎng)良好,未造成菌體生長(zhǎng)損傷和代謝偏轉(zhuǎn)。就人類角質(zhì)細(xì)胞的培養(yǎng)而言,添加了大豆蛋白水解物和牛腦垂體提取物(BPE)的培養(yǎng)基中的活細(xì)胞數(shù)量最多,只添加了 BPE 的培養(yǎng)基中的活細(xì)胞數(shù)量次之,再其次為只添加了大豆蛋白水解物的培養(yǎng)基;盡管大豆蛋白水解物不能替代 BPE,但其可作為人類角質(zhì)細(xì)胞的優(yōu)良氮源[4]。

    HiVegTM系列植物源蛋白胨,植物源成分,有效避免了瘋牛病原體潛在危險(xiǎn),批間差異更小,植物源成分干擾因素少,生產(chǎn)過程中,使工藝流程更易控制,確保連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn);采用植物源成分生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更容易純化,可有效降低生產(chǎn)成本;后續(xù)產(chǎn)品對(duì)人體更安全,易于生產(chǎn)注冊(cè)證的申報(bào)及審批,可節(jié)省大量時(shí)間,HiVegTM系列植物源培養(yǎng)基很早就被世界學(xué)術(shù)出版社CRC出版的《微生物培養(yǎng)基手冊(cè)》(Handbook of Microbiological Media, fourth edition)第四版所收錄。

     

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